CÍRCULO ROJO-. Después de más de treinta años dedicado al ámbito de la gerontología, Antonio Julián Sánchez debuta en la publicación con Cuidar bien no es suficiente, una obra que parte de una pregunta incómoda: ¿y si algunos de los problemas que atraviesan las residencias no tienen tanto que ver con cómo se cuida como con la manera en que se organiza ese cuidado? Una reflexión nacida de décadas de experiencia profesional y convertida en libro tras cuatro meses de escritura.

Sánchez pone el foco en una paradoja reconocible en el sector: profesionales formados y comprometidos pueden encontrar dificultades para mantener en el tiempo el cuidado que desean ofrecer. Su planteamiento evita responsabilizar al trabajador y dirige la mirada hacia la estructura de las organizaciones. Formación, procedimientos y buenas prácticas resultan necesarios, sostiene la obra, pero pueden quedarse cortos cuando el propio sistema no garantiza continuidad y coherencia.

El libro desarrolla esta idea a través del modelo EGA, concebido no como una técnica añadida al funcionamiento de los centros, sino como una estructura organizativa. Su propósito es conectar observación, toma de decisiones e intervención para que la calidad del cuidado dependa menos de esfuerzos individuales o circunstancias puntuales y pueda sostenerse de manera constante.

Lejos de presentarse como un manual o un catálogo de recetas, Cuidar bien no es suficiente busca abrir una conversación sobre los retos organizativos de las residencias y sobre la posibilidad de construir entornos más coherentes, estables y humanos. Dirigida a profesionales, responsables de centros, gestores, docentes, estudiantes, responsables públicos y familiares, la obra plantea, en definitiva, que la calidad del cuidado no puede descansar únicamente en la buena voluntad de quienes lo prestan.

SINOPSIS

Durante años, el sector ha avanzado incorporando formación, procedimientos, nuevos enfoques y una creciente profesionalización del cuidado.

Y, sin embargo, en un contexto de creciente complejidad, muchas de las dificultades fundamentales persisten.

La práctica sigue siendo variable.

Las decisiones no siempre se sostienen.

La coherencia continúa dependiendo, en demasiadas ocasiones, del momento, de la persona o del contexto.

No porque se cuide mal.

No porque falte compromiso.

Sino porque la organización no siempre está preparada para sostener, de forma coherente, el cuidado que pretende ofrecer.

Este libro parte de una idea incómoda, pero necesaria: los límites actuales del cuidado no responden principalmente a un problema de práctica, sino a la forma en que se organiza el cuidado.

A partir de esta reflexión, el autor propone una forma diferente de comprender, organizar y sostener el cuidado en contextos de alta complejidad asistencial.

Una obra para quienes han comprendido que mejorar las partes ya no basta, cuando el verdadero desafío consiste en construir organizaciones capaces de sostener el cuidado que desean ofrecer.

AUTOR

Antonio Julián Sánchez cuenta con más de treinta años de trayectoria profesional en el ámbito de la atención a personas mayores, donde ha desempeñado responsabilidades de gerencia, dirección, coordinación de equipos, investigación y formación especializada.

Es analista y asesor en excelencia organizativa, especialista en el modelo EFQM y desarrollador de EGA (Excelencia Gerontológica AMANE), un marco integral para comprender, organizar y sostener el cuidado en organizaciones de alta complejidad asistencial.

Su trabajo se centra en el estudio de la organización del cuidado, el desarrollo de sistemas profesionales y la construcción de modelos organizativos capaces de convertir los valores del cuidado en una práctica compartida, coherente y sostenible.

La Inteligencia Artificial ha dejado de ser una tecnología reservada a grandes compañías o proyectos experimentales. Cada vez más empresas la utilizan para analizar información, generar contenidos, atender consultas, clasificar documentos o agilizar tareas administrativas.

Los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística reflejan la velocidad de esta adopción. En el primer trimestre de 2025, el 21,1% de las empresas españolas de diez o más empleados utilizaba ya alguna tecnología de inteligencia artificial.

Sin embargo, la planificación en el uso de estas tecnologías no parece avanzar al mismo ritmo. Un estudio de la firma de asesoramiento a la alta dirección Parangon Partners, realizado en colaboración con José Ramón Pin Arboledas, profesor emérito del IESE, señala que uno de cada cuatro directivos consultados reconoce que su empresa todavía no ha definido un plan concreto para implantar la Inteligencia Artificial.

La automatización con IA ante el nuevo marco regulatorio europeo

La cuestión adquiere una nueva dimensión cuando la inteligencia artificial deja de utilizarse como una herramienta aislada y empieza a conectarse con los sistemas que sostienen la actividad diaria de un negocio.

Actualmente es posible integrarla con correos electrónicos, formularios, plataformas CRM, programas ERP, gestores documentales o bases de datos para que no solo analice información, sino que también desencadene acciones.

Una automatización puede detectar una factura recibida por correo, identificarla, extraer sus datos e incorporarlos a un sistema de gestión. También puede clasificar solicitudes, actualizar fichas de clientes, trasladar información entre aplicaciones o preparar comunicaciones.

El ahorro de trabajo manual puede ser considerable. Pero cada nueva conexión abre también un flujo de información: datos de clientes, proveedores o empleados, documentación económica, contratos, facturas, correos o información interna pueden circular entre distintas aplicaciones y servicios.

Por eso, cada vez más expertos advierten de la importancia de determinar qué datos intervienen en cada proceso, dónde se encuentran, a qué herramientas se transfieren y qué ocurre con ellos una vez utilizados.

No se trata únicamente de una cuestión técnica. El avance de estas herramientas coincide con un escenario regulatorio cada vez más exigente. La aplicación progresiva del Reglamento Europeo de Inteligencia Artificial incorpora nuevas obligaciones para determinados sistemas y usos de IA, mientras las empresas continúan sujetas a las exigencias del Reglamento General de Protección de Datos.

La Agencia Española de Protección de Datos ha puesto también recientemente el foco en esta relación entre IA y privacidad. El organismo publicó el pasado mes de julio un análisis específico sobre la aplicación de los principios de exactitud y minimización del RGPD cuando se utilizan sistemas de inteligencia artificial para tratar datos personales. En la práctica, el principio sigue siendo el mismo: utilizar únicamente la información necesaria para la finalidad prevista y mantener control sobre su tratamiento.

A esta gestión de los datos se suma otro elemento fundamental: los permisos que se conceden a cada herramienta.

A medida que una automatización gana capacidad para intervenir sobre los sistemas de la empresa, resulta necesario delimitar qué acciones puede realizar de forma autónoma y cuáles deben quedar sujetas a validación humana.

Esta supervisión cobra especial importancia cuando están en juego datos sensibles, comunicaciones externas, modificaciones de registros o decisiones con impacto sobre clientes, proveedores o empleados.

Porque la velocidad, precisamente una de las grandes ventajas de automatizar, puede convertirse también en uno de sus principales riesgos.

Un error cometido manualmente suele afectar a una operación concreta. Si ese mismo error forma parte de un proceso automático, puede reproducirse decenas o cientos de veces antes de ser detectado. La IA puede ahorrar mucho trabajo, pero una automatización mal planteada también puede multiplicar los errores a gran velocidad.

La IA en la automatización de empresas distribuidas: Canarias como ejemplo

La fragmentación territorial hace habitual que empresas, sedes, equipos, clientes y proveedores se encuentren repartidos entre distintas islas o trabajen desde ubicaciones diferentes. En ese escenario, automatizar correctamente determinados procesos puede evitar intercambios manuales y facilitar que la información circule entr]]>actualidad https://periodicoplazamayor.com/holdin-explica-que-debe-cubrir-la-responsabilidad-civil-de-una-empresa-tecnologicahttps://periodicoplazamayor.com/holdin-explica-que-debe-cubrir-la-responsabilidad-civil-de-una-empresa-tecnologicaThu, 20 Aug 2026 12:00:00 GMTLa actividad de las empresas tecnológicas conlleva riesgos que no siempre encajan en las coberturas convencionales de otros sectores. Un error en un desarrollo, la pérdida de información o una reclamación relacionada con servicios ya entregados pueden generar responsabilidades frente a clientes y terceros. A ello se suma el tratamiento constante de datos y activos digitales.

Ante estas particularidades, Holdin centra parte de su actividad en analizar las necesidades aseguradoras del sector IT, donde un seguro de responsabilidad civil debe ajustarse a la actividad, los mercados y la dimensión de cada compañía.

Del error profesional a la protección frente a reclamaciones

Una de las primeras cuestiones que debe analizar una empresa tecnológica es su exposición a errores, omisiones o negligencias profesionales. Un fallo durante el desarrollo o prestación de un servicio puede provocar un perjuicio económico a un cliente y derivar posteriormente en una reclamación. Holdin contempla dentro de las soluciones para el sector IT tanto la responsabilidad civil profesional como las reclamaciones por daños causados durante la ejecución de los desarrollos como o después de su entrega.

La actividad tecnológica presenta además una estrecha relación con los datos. Una incidencia informática puede provocar la pérdida de información, afectar a terceros o generar costes para recuperar los registros. Junto a estos escenarios aparecen riesgos vinculados a posibles vulneraciones de datos personales y conflictos relacionados con derechos de propiedad intelectual o industrial.

También deben considerarse las consecuencias derivadas de incumplimientos en materia de protección de datos. En este último supuesto, la cobertura de multas o sanciones no debe darse por supuesta, ya que depende de su asegurabilidad conforme a la legislación aplicable y de las condiciones concretas establecidas en la póliza.

Ámbito territorial, capitales y sublímites: tres aspectos que conviene revisar

El análisis de las garantías constituye solo una parte de la contratación. Para una empresa tecnológica que presta servicios fuera de España resulta especialmente importante comprobar el ámbito territorial de la póliza. Una compañía que opera únicamente en España o la Unión Europea no presenta necesariamente las mismas necesidades que otra con clientes y proyectos en diferentes mercados internacionales.

Los capitales asegurados también deben guardar relación con la dimensión de los contratos, la actividad y el alcance de los posibles daños. En este punto adquieren relevancia los sublímites: determinadas garantías pueden contar con una cantidad máxima de indemnización inferior al capital general contratado. Una póliza con un límite global elevado puede ofrecer, por tanto, una protección menor para un riesgo concreto si existe un sublímite específico.

La revisión debe extenderse igualmente a las exclusiones, franquicias, defensa jurídica y alcance temporal de las garantías. El objetivo es comprobar qué situaciones quedan realmente cubiertas y bajo qué condiciones antes de que se produzca una reclamación.

Holdin, como agencia exclusiva AXA con actividad especializada en empresas, aborda estas cuestiones desde el análisis de los riesgos concretos del sector tecnológico. Para una compañía IT en Barcelona, la elección de un seguro de responsabilidad civil requiere así valorar no solo el precio o el capital general, sino también la actividad asegurada, los errores profesionales, la exposición vinculada a los datos, los territorios donde opera y los sublímites aplicables a cada cobertura.

«Nuestro objetivo no es crecer por crecer, ni crear una estructura que nos obligue a trabajar únicamente por volumen. Queremos avanzar y mejorar, pero manteniendo la agilidad, el conocimiento técnico y la relación directa con los profesionales», explica Anahí Rossi, responsable de proyectos de Hidra Floors.

Hidra Floors opera con una estructura ligera y gestiona mayoritariamente el suministro directo desde fábrica hasta el cliente. Este modelo le permite colaborar con diferentes fabricantes y concentrar sus recursos en el análisis de los proyectos, la selección de materiales y el asesoramiento técnico.

El equipo acumula más de 30 años de experiencia en el sector, mientras que la empresa cuenta con 10 años de trayectoria empresarial. Desde sus inicios, su actividad se ha dirigido exclusivamente a arquitectos, constructoras, interioristas, instaladores y otros especialistas del sector.

La especialización de Hidra Floors en soluciones para cines, auditorios y otros espacios de pública concurrencia hizo que el tratamiento ignífugo de revestimientos textiles murales formara parte de su oferta desde el inicio. Esa misma orientación técnica, unida al contacto diario con los profesionales, ha guiado la incorporación de nuevos fabricantes, adhesivos, herramientas y soluciones para proyectos del sector naval sujetos a requisitos IMO, permitiendo responder a necesidades técnicas cada vez más específicas.

La evolución del mercado también exige un mayor conocimiento de la documentación ambiental. Las declaraciones ambientales de producto, las bajas emisiones y certificaciones como LEED, BREEAM o WELL tienen un peso creciente en Europa y avanzan progresivamente en los proyectos desarrollados en España.

Hidra Floors trabaja, además, en nuevas herramientas orientadas a simplificar tareas habituales de los profesionales, entre ellas una aplicación para facilitar la lectura inicial de planos y la preparación de mediciones.

Para la compañía, crecer de forma controlada significa concentrarse en aquello que aporta más valor: experiencia, criterio técnico en la selección de materiales, respuesta ágil y soluciones nacidas de las necesidades reales del mercado profesional.

«Mi madre pasó la menopausia sola. Escribí este libro para que ninguna mujer más lo haga» La internista que trata la menopausia y la pérdida de peso sin dietas restrictivas: «El problema no es tu fuerza de voluntad, es tu fisiología». El artículo ha sido elaborado en colaboración con Matías Prats.

El artículo

Hay una frase que la Dra. Neus Muñoz Gost médico especialista en Medicina Interna con 15 años de experiencia, ha escuchado cientos de veces en consulta, siempre con la misma mezcla de vergüenza y agotamiento: «Doctora, creo que me estoy volviendo loca».

No lo dicen porque duden de su cordura. Lo dicen porque llevan meses —a veces años— sin dormir, engordando cinco kilos sin haber cambiado nada, llorando en el coche antes de entrar a trabajar, olvidando palabras a mitad de una frase. Y lo dicen porque ya han pasado por dos o tres consultas donde alguien les ha respondido que es normal, que es la edad, que están estresadas, que se relajen.

«Cuando una mujer de 45 años dice que algo le pasa, algo le pasa», afirma esta médico internista, especializada en medicina integrativa, salud cardiovascular y salud hormonal femenina. «Nuestro trabajo no es tranquilizarla. Es buscar qué está ocurriendo en su cuerpo».

De esa convicción nace No estás loca, es biología, el libro que la doctora ha publicado recientemente en agosto y que define como el proyecto más personal de su carrera.

Una historia que empieza en casa

La motivación de la doctora Muñoz Gost también parte de una experiencia personal y generacional. Considera que muchas mujeres de generaciones anteriores atravesaron la menopausia sin información ni espacios adecuados para expresar lo que estaban viviendo.

Su propia experiencia como paciente reforzó esta perspectiva. La doctora reconoce haber experimentado síntomas, dudas y dificultades relacionadas con su cuerpo, además de haber probado dietas restrictivas con efecto rebote pese a contar con formación médica. Esta vivencia le permitió comprender mejor las dificultades a las que se enfrentan muchas mujeres durante esta etapa.

Esa experiencia cambió su forma de ejercer. «Aprendí a escuchar de otra manera. Y aprendí que el diagnóstico es solo la mitad del trabajo. La otra mitad es acompañar».

El fin de la era de la restricción

Su enfoque se aleja de las dietas restrictivas y apuesta por construir en lugar de quitar. La propuesta combina una alimentación adecuada, suficiente proteína, entrenamiento de fuerza, descanso, gestión del estrés y suplementación solo cuando las analíticas lo justifican.

La doctora advierte de que restringir en exceso puede favorecer la pérdida de masa muscular y afectar al sueño, el estado de ánimo y la relación con la comida.

«El músculo es el órgano de la longevidad femenina. Todo lo que resta músculo, resta salud, aunque baje la báscula».

Ozempic y los GLP-1: la advertencia

En un momento en el que los análogos del GLP-1 —Ozempic, Wegovy, Mounjaro— dominan la conversación pública sobre el peso, su posición es matizada y deliberadamente incómoda.

«Estos fármacos no hay ni que adorarlos ni demonizarlos. Son moléculas potentes que, bien indicadas, pueden ser muy útiles y sobretodo cambiando hábitos y con una estrategia adecuada de salida. . El problema no es el fármaco: es usarlo sin estrategia», advierte.

«Lo que veo en consulta son mujeres que han perdido peso rápido, sí, pero también masa muscular, sin haber trabajado la alimentación, sin haber entrenado, sin haber corregido el sueño ni el estrés. ¿Qué ocurre cuando lo dejan? Que el peso vuelve. Y vuelve peor: con menos músculo y más grasa que al empezar. Eso es el efecto rebote, y está descrito en la literatura científica sobre la retirada de estos fármacos».

Un GLP-1 sin un plan detrás no es un tratamiento. Es un préstamo que se devuelve con intereses.

Un programa de manejo integral

Sobre esa base ha construido su programa de manejo integral de la salud hormonal y metabólica femenina, que atiende de forma online desde Barcelona a mujeres de toda España.

El planteamiento es sistémico: no se aborda el síntoma aislado, sino la mujer completa. Estudio analítico y hormonal amplio, valoración del riesgo cardiovascular, revisión de la composición corporal, del sueño, del estado de ánimo y de la función tiroidea. A partir de ahí, un plan individual con acompañamiento continuado por parte de su equipo médico y de coaching. No una consulta suelta y una plan]]>actualidad https://periodicoplazamayor.com/como-preparar-una-buena-tabla-de-ibericos-para-compartirhttps://periodicoplazamayor.com/como-preparar-una-buena-tabla-de-ibericos-para-compartirThu, 20 Aug 2026 12:00:00 GMTUna tabla de ibéricos puede convertir una reunión sencilla en una experiencia gastronómica. Jamón, paleta, lomo, chorizo o salchichón pueden compartir espacio en la mesa, pero elegir bien las piezas, cuidar su presentación y respetar el orden de degustación ayuda a apreciar mejor las características de cada producto. Desde Félix de Múrtiga, especialistas en productos ibéricos elaborados siguiendo la tradición, comparten algunas claves para preparar una tabla equilibrada y llena de matices.

Jamón, paleta y embutidos: encontrar el equilibrio

La variedad es uno de los principales atractivos de una buena tabla de ibéricos. El jamón puede ocupar una posición central por su equilibrio entre magro y grasa infiltrada, mientras que la paleta aporta un sabor más intenso y concentrado.

A ellos pueden sumarse embutidos como lomo, chorizo o salchichón. El lomo aporta una textura firme y un sabor profundo; chorizo y salchichón añaden los matices propios de sus adobos y procesos de curación.

No es necesario incluir demasiadas variedades. Una selección bien pensada facilita distinguir mejor cada producto y disfrutar de una degustación más pausada. También conviene cuidar el corte: las lonchas de jamón y paleta deben ser finas, mientras que los embutidos pueden servirse en rodajas que permitan apreciar su textura y aroma.

La presentación también forma parte de la experiencia

La temperatura de servicio influye directamente en la percepción del sabor. Servir los ibéricos a una temperatura adecuada favorece que la grasa despliegue sus aromas y que cada pieza exprese mejor los matices desarrollados durante la curación.

La disposición en la tabla también importa. Separar ligeramente cada variedad ayuda a identificarlas y evita que los sabores más intensos condicionen la degustación de los más delicados. Como acompañamiento, pan, picos o regañás son opciones sencillas que complementan sin restar protagonismo al producto.

Detrás de cada pieza existe además un proceso marcado por el origen, la selección de la materia prima y el tiempo. En Félix de Múrtiga, jamones y paletas se curan lentamente en la Sierra de Jabugo, respetando los ritmos necesarios para desarrollar su aroma, textura y carácter.

Preparar una buena tabla de ibéricos no consiste en reunir muchos productos, sino en elegirlos y servirlos de forma que cada uno pueda expresar sus cualidades. Quienes quieran llevar esta experiencia a su mesa pueden descubrir la selección de jamones, paletas y embutidos ibéricos de Félix de Múrtiga en su tienda online.

La terapia familiar y de pareja es, hoy, una de las áreas de mayor crecimiento y demanda dentro de Psyvitae. Su equipo de psicólogos especializados trabaja con un enfoque sistémico e integrador, entendiendo que los conflictos no surgen en el vacío, sino en el contexto de dinámicas relacionales, historias compartidas y necesidades emocionales a menudo no expresadas. Cada proceso terapéutico se diseña a medida, adaptándose a la singularidad de cada familia o pareja, ya sea para superar crisis, mejorar la comunicación o reconstruir la confianza.

Los éxitos obtenidos hasta la fecha son el mejor aval de su labor. Cientos de familias han logrado restablecer la armonía en el hogar, mientras que numerosas parejas han conseguido no solo salvar su relación, sino transformarla en un vínculo más auténtico, maduro y satisfactorio. Esta trayectoria ha generado una reputación sólida, basada en el boca a boca y en la recomendación de otros profesionales de la salud y la educación.

La alta demanda de estos servicios refleja una realidad social: las personas buscan cada vez más apoyo profesional para navegar los retos de la convivencia, la crianza, los cambios vitales o las crisis emocionales compartidas. Psyvitae responde a esta necesidad con un modelo flexible que incluye sesiones presenciales en Madrid y opciones online, permitiendo atender a familias y parejas de toda España, Hispanoamérica y Europa sin perder la calidad ni la cercanía.

Más allá de los resultados clínicos, lo que realmente distingue a Psyvitae es su capacidad para crear un espacio seguro donde cada voz cuenta, cada emoción se valida y cada conflicto se convierte en una oportunidad de aprendizaje. En un mundo donde las relaciones son el verdadero sostén del bienestar, Psyvitae-Psicólogos se erige como un aliado indispensable para construir vínculos más sanos, fuertes y duraderos.

Además, el momento importa: determinados tratamientos innovadores pueden ofrecer una mejor evolución cuando se aplican de manera temprana. En Loja, la Dra. Janeth Arévalo aborda el tratamiento de cicatrices con láser mediante tecnologías que permiten trabajar sus diferentes características y profundidades.

La cicatriz se forma por capas y el láser permite actuar a distintos niveles

No todas las cicatrices tienen la misma profundidad, textura o procedencia, una diversidad que explica la utilidad de combinar diferentes tecnologías. La remodelación con láser puede formar parte del manejo aislado o conjunto de cicatrices hipertróficas, queloideas, postraumáticas, de acné o provocadas por quemaduras.

El tratamiento de cicatrices con láser busca favorecer la regeneración cutánea y mejorar progresivamente la textura y el aspecto de la zona. Entre las tecnologías empleadas por la Dra. Janeth Arévalo figura el CO2 fraccionado, que actúa sobre la capa superficial y también alcanza capas medias de la piel. Su aplicación permite abordar incluso marcas profundas y relativamente grandes.

A esta tecnología se suma SmartPICO de DEKA, utilizada para favorecer la renovación de la piel y conseguir una textura más uniforme. El centro dispone asimismo de Harmony XL PRO, una plataforma que permite trabajar diferentes tipos de cicatrices, entre ellas las traumáticas, queloideas, hipertróficas, planas, deprimidas o con pigmentación.

Tratar pronto y combinar recursos para acompañar mejor la evolución

La innovación no reside únicamente en disponer de distintos láseres, sino también en decidir cuándo y cómo utilizarlos. El abordaje temprano adquiere especial importancia porque, según la información aportada por la clínica, existen tratamientos que pueden mejorar más la evolución de la cicatriz cuando se aplican pronto.

En cicatrices postraumáticas extensas, el planteamiento de la Dra. Janeth Arévalo puede ir más allá de una única técnica. La clínica contempla combinaciones de peeling, exosomas y diferentes láseres, como CO2 fraccionado, Q-Switched y láser de colorante pulsado. Esta combinación permite trabajar desde la profundidad hasta la superficie de la marca, buscando mejoras tanto estéticas como sintomáticas.

Los cambios, además, requieren tiempo. Los resultados pueden empezar a apreciarse aproximadamente dos meses después de una sesión y pueden precisar varias sesiones. La valoración previa resulta así determinante para seleccionar la tecnología y establecer un abordaje acorde con las características concretas de cada cicatriz, con una estrategia que combina el momento de intervención, las distintas herramientas disponibles y la evolución de la piel a lo largo del tratamiento.

La casa toma su nombre de esa doble condición —contracción de «ristorante» y «laboratorio»— y de su concepto, Intelligenze Naturali, que el restaurante resume como «Cocina Sin Códigos»: reinterpretar recetas italianas sin ceñirse a un recetario fijo. La carta se renueva por completo cada temporada, aproximadamente cada tres meses.

La parte más reconocible del recetario italiano llega reinterpretada en los entrantes y los principales. La Crocchetta se rellena de osobuco meloso y se acompaña de gel de limón y gremolada; el Arancino lleva ragú de salchicha, pimientos y ricotta salada; y las Mollejas Tonnata se terminan a la parrilla con salsa tonnata. Entre los principales figuran el Steak Tartare con pan brioche, el Pichón con manzana verde ahumada y crema de apionabo, y un tartar de atún rojo de almadraba con arroz negro y maracuyá.

La pasta fresca se elabora a diario en el laboratorio, a la vista de la sala.

La sección incluye la Explosión de Carbonara —pasta rellena de carbonara con guanciale crujiente y crema de pecorino—, los Tagliolini AOP con calamares a la parrilla, caviar y limón, la Pappardella alla Cacciatora con ragú de pintada y el Ravioli Scarpariello, relleno de tomate cherry, parmigiano reggiano y albahaca. La carta recupera también preparaciones clásicas revisadas, como su versión de la amatriciana, con pasta de doble cocción y pecorino romano.

La otra mitad de la propuesta es su parrilla de carnes maduradas. Trabaja carne madurada de procedencia internacional, con cortes con y sin hueso. Entre los cortes sin hueso figuran el Wagyu japonés Nakayama A5+, el Denver de Wagyu estadounidense River Farm 9+, la picaña de Wagyu australiano Full Blood 9+ y el lomo bajo de Angus uruguayo con más de 200 días de pasto. En los cortes con hueso, la carta ofrece chuletón en varias selecciones —italiana, ibérica y europea—, entre ellas la raza Regina delle Alpi, con maduraciones que alcanzan los 110 días. Su menú degustación IN-SACIABLE gira en torno a esta sección e incluye un chuletón madurado.

«Cambiamos la carta entera cada temporada porque una cocina que se repite deja de pensar», afirma Vito Politi, uno de los cuatro socios fundadores y chef de IN RistoLab. «Trabajamos el producto de cada momento del año y lo llevamos a donde no se espera.»

IN RistoLab es el proyecto de cuatro cocineros y amigos, italianos, formados en la escuela Alma, fundada por Gualtiero Marchesi, con experiencia previa en cocinas con estrella Michelin.

El local se distribuye en tres plantas, una terraza exterior abierta todo el año y varias salas privatizables para eventos de hasta 100 personas. El restaurante ofrece también talleres de pasta para empresas o grupos, reservables en su laboratorio.

«Traemos cortes que no están en otras mesas de Madrid, como la Regina delle Alpi, y los maduramos hasta 110 días», explica Politi. «La pasta la amasamos cada mañana delante del cliente. Son las dos almas de la casa.»

Dentro de ese ciclo estacional, el restaurante prepara la próxima renovación de su carta de temporada para inicios de septiembre.

Dirección: Calle de Francisco de Rojas, 2, 28010 Madrid (Chamberí). Metros Alonso Martínez y Bilbao

Reservas: www.inristolab.com/reservas

Menús degustación: IN-NOCENTE 35 € (6 pases, lunes a jueves) · IN-SACIABLE 65 € (5 pases, todos los días)

Ticket medio: 30–50 €

Web y redes: www.inristolab.com · Instagram @in_ristolab

Desde una perspectiva que integra la psicología, el cuerpo y la dimensión relacional, el psicólogo Xavier Serrano Hortelano ofrecerá una reflexión sobre esta realidad durante el XVII Encuentro Español de Biodanza SRT "Esencia Viva", que tendrá lugar del 8 al 12 de octubre de 2026 en Benicàssim.

Una mirada psicosocial para comprender la desconexión corporal

Especialista en psicología clínica, ecología humana y prevención, Xavier Serrano Hortelano ha desarrollado gran parte de su trayectoria profesional en el estudio de la relación entre la experiencia corporal, el desarrollo afectivo y el entorno social. Su trabajo plantea que la salud emocional no puede entenderse únicamente desde los procesos cognitivos, sino también desde la forma en que las personas habitan su propio cuerpo y establecen relaciones con los demás.

Durante su intervención abordará cómo determinados modelos de vida pueden favorecer una desconexión progresiva entre las emociones, el cuerpo y la capacidad de crear vínculos saludables. Desde esta perspectiva, la recuperación de la conciencia corporal se presenta como un elemento de interés para comprender el bienestar desde un enfoque integrador que contempla factores biológicos, psicológicos y sociales.

Desde esta perspectiva, recuperar la conexión corporal no consiste simplemente en prestar atención al cuerpo. Supone volver a percibirse a sí mismo y los demás como seres sensibles, relacionales y profundamente vinculados con el entorno.

El cuerpo es el lugar desde el que se siente cansancio, seguridad, miedo, placer, cercanía o necesidad de distancia. Escucharlo permite reconocer lo que sucede antes de que el malestar se convierta en desconexión, aislamiento o agotamiento.

Esta reflexión conecta directamente con la propuesta de la Biodanza, un sistema que integra música, movimiento, emoción y encuentro humano para favorecer una experiencia más plena de sí mismo y de la relación con los demás.

El XVII Encuentro Español de Biodanza SRT reunirá a profesionales y participantes en Benicàssim

La intervención de Xavier Serrano Hortelano formará parte del programa del XVII Encuentro Español de Biodanza SRT "Esencia Viva", una cita que reunirá en Benicàssim a profesionales, facilitadores y participantes procedentes de diferentes puntos de España para compartir experiencias, conferencias, mesas redondas y vivencias en torno a la Biodanza.

El encuentro está organizado por la AEBE, Asociación de Escuelas de Biodanza SRT de España, apoyado por la IBfed, la federación mundial del movimiento Biodanza SRT y gestionado por el equipo que Lenny Lencina y Sabela Martínez dirigen desde Ayün, Escuela de Biodanza de Castellón, con el propósito de crear un espacio de intercambio en el que confluyan distintas miradas sobre el cuerpo, la salud emocional y las relaciones humanas.

Bajo el lema "Esencia Viva", el programa reunirá a cientos de personas, entre ellos especialistas de diferentes ámbitos que abordarán cuestiones relacionadas con el desarrollo humano, la afectividad y la importancia de fortalecer los vínculos personales y comunitarios desde una perspectiva interdisciplinar.

La participación de Xavier Serrano Hortelano contribuirá a ampliar este diálogo ofreciendo una aproximación que conecta la psicología, la ecología humana y la dimensión corporal. Su presencia en el XVII Encuentro Español de Biodanza SRT refuerza el carácter divulgativo de una iniciativa que busca acercar al público nuevas formas de reflexionar sobre el bienestar, la salud emocional y la importancia del cuerpo como espacio de relación consigo mismo, con los demás y con el entorno.

La movilidad forma parte del día a día de muchos autónomos, profesionales y pequeños negocios. Cada vez es menos habitual permanecer durante toda la jornada junto a un teléfono fijo, pero conservar una numeración geográfica continúa siendo importante para numerosas actividades profesionales.

Un número fijo puede aportar continuidad, proximidad e identidad comercial, especialmente cuando lleva años siendo utilizado por clientes, proveedores y colaboradores.

Con este objetivo, Naturmovil ofrece naturFIJO PRO, una solución que permite integrar una numeración fija y una numeración móvil en una sola tarjeta SIM y utilizar ambas desde un mismo smartphone.

La principal diferencia de esta solución se encuentra en las llamadas salientes: cuando el profesional realiza una llamada desde su teléfono móvil, el destinatario visualiza el número fijo del negocio.

El número fijo del negocio, también fuera de la oficina

Tradicionalmente, utilizar un número fijo ha implicado estar vinculado a una instalación concreta, una oficina, un comercio o un despacho.

Sin embargo, la realidad profesional ha cambiado. Autónomos y pequeñas empresas trabajan desde diferentes ubicaciones, realizan desplazamientos, visitan clientes o necesitan continuar atendiendo sus comunicaciones cuando se encuentran fuera de su establecimiento habitual.

naturFIJO PRO permite que el profesional lleve consigo su numeración fija en el teléfono móvil.

Las llamadas dirigidas tanto al número fijo como al número móvil llegan a una única tarjeta SIM, evitando la necesidad de utilizar dos teléfonos diferentes para atender las comunicaciones de la actividad.

Cuando el usuario necesita realizar una llamada, puede hacerlo desde el mismo smartphone mostrando al destinatario la numeración fija profesional.

Mantener una identidad comercial reconocible

Para muchos pequeños negocios, el número de teléfono forma parte de su identidad.

Puede aparecer en la página web, tarjetas de visita, directorios profesionales, vehículos comerciales, documentación, redes sociales o diferentes canales de atención al cliente.

Utilizar posteriormente diferentes números móviles para contactar con los clientes puede dificultar esa identificación y generar dudas sobre quién está realizando la llamada.

naturFIJO PRO permite mantener una referencia telefónica estable y reconocible mientras el profesional gana libertad para trabajar desde diferentes lugares.

De esta manera, el smartphone se convierte en una herramienta de trabajo más flexible sin obligar al negocio a renunciar a su número fijo habitual.

Una solución pensada para profesionales que necesitan movilidad

El servicio puede resultar especialmente útil para autónomos y pequeños negocios cuya actividad requiere realizar desplazamientos o que no necesitan permanecer permanentemente en una oficina o establecimiento.

Profesionales de servicios, técnicos, instaladores, pequeños comercios, despachos o trabajadores autónomos pueden atender las llamadas dirigidas a su número fijo desde un teléfono móvil y continuar utilizando esa numeración como referencia ante sus clientes.

La finalidad es combinar dos necesidades que hasta ahora no siempre resultaban fáciles de compatibilizar: movilidad e identidad profesional.

Dos numeraciones en una sola tarjeta SIM

Con naturFIJO PRO, el usuario dispone de una numeración fija y una numeración móvil asociadas a una misma tarjeta SIM.

Esto permite recibir en un único smartphone las llamadas realizadas a cualquiera de los dos números.

La particularidad del servicio se encuentra en la configuración de las llamadas salientes, que permite mostrar la numeración fija del profesional o del negocio.

naturFIJO PRO se presta sobre cobertura Movistar.

El resultado es una solución sencilla para el usuario: un smartphone, una tarjeta SIM y dos numeraciones con funciones diferenciadas.

Atención profesional sin perder movilidad

La posibilidad de utilizar el número fijo desde un smartphone facilita que un pequeño negocio continúe atendiendo sus comunicaciones cuando el responsable se encuentra fuera de su ubicación habitual.

Un profesional puede desplazarse, visitar a un cliente o trabajar desde otro lugar y seguir recibiendo las llamadas realizadas al número fijo de su actividad.

Cuando necesita devolver una llamada, puede hacerlo desde el mismo teléfono mostrando nuevamente su número fijo.

Esto permite mantener una comunicación más uniforme y reconocible con clientes, proveedores y colaboradores.

Médico de profesión, profesor de vocación y escritor por el caprichoso curso de la vida (cuyo azar tuvo la delicadeza de apuntarle con sorprendente tino), José M. Ortega Benito reúne en 'Haizea: crónicas de un vendaval' una ambiciosa saga histórica protagonizada por una mujer que se ve obligada a reinventarse para sobrevivir. La serie, integrada hasta el momento por 'Al otro lado del Atlántico' y 'Al otro lado del espejo', recorre las últimas décadas del siglo XVIII y los primeros años del XIX entre Europa, el Caribe y los escenarios de la Guerra de la Independencia española.

Con más de treinta años de experiencia internacional en Europa, el Caribe y el Pacífico, Ortega Benito ha desarrollado una trayectoria profesional vinculada a la medicina y la salud pública. Ha sido catedrático de Salud Pública en la Universidad de las Indias Occidentales, en Barbados y Trinidad; director clínico de Salud Pública en Northland (Nueva Zelanda), y director de Salud Pública en Richmond y Swindon (Reino Unido). Actualmente retirado de sus responsabilidades académicas, gubernamentales y de consultoría, es miembro Fellow de la Facultad de Salud Pública del Reino Unido.

El haber vivido y trabajado en la mayoría de los sitios que describe en esta saga permite al autor conocer las particularidades que forjan una cultura específica y distinta, e intuir cómo se diferencian las diversas gentes de lugares tan dispares como los que se describen en las novelas.

En 'Al otro lado del Atlántico', Haizea de Salaberry, una joven de catorce años criada en Bera, es enviada a Canadá junto a su hermano Íñigo para escapar de las convulsiones de la Guerra de la Convención. Un naufragio, la separación de su hermano y la necesidad de sobrevivir la llevan a adoptar una identidad masculina. Su periplo la conduce hasta las Antillas, donde, bajo el régimen colonial de Thomas Picton en Trinidad, termina convertida en una inesperada agente doble.

El segundo volumen, 'Al otro lado del espejo', traslada la acción a Europa y a la Guerra de la Independencia. El dominio de idiomas y la experiencia adquirida por Haizea en el mundo colonial la acercan al equipo de criptógrafos del oficial británico George Scovell, mientras Íñigo afronta la guerra desde el quirófano. Los asedios de Badajoz y San Sebastián, junto con la violencia y las contradicciones del conflicto, marcan profundamente a los personajes.

A través de una protagonista atrapada entre identidades, lealtades y guerras, Ortega Benito explora cuestiones como el exilio y la identidad —quién eres cuando te arrancan de donde naciste—; la lealtad y sus límites —a quién se sirve cuando todos los bandos tienen razón a medias—; el género como construcción —Haizea no se disfraza de hombre por capricho, sino porque las ropas masculinas son la única forma de acceder a ciertos espacios y ciertas libertades—; y la memoria histórica —los vencedores escriben la historia, pero los que vivieron en los márgenes la experimentaron de otra manera—.

'Haizea: crónicas de un vendaval' propone así un viaje histórico y humano en el que los acontecimientos bélicos sirven de escenario para una historia íntima sobre la capacidad de elegir el propio destino. Los dos libros ya están a la venta en todas las grandes plataformas.

Repara tu Deuda Abogados, principal despacho en España en la aplicación de la Ley de Segunda Oportunidad, ha logrado que una mujer de esta localidad barcelonesa obtenga la Exoneración del Pasivo Insatisfecho (EPI) por un importe de 38.737 euros.

Según explican los profesionales que han llevado su caso, el endeudamiento comenzó cuando necesitó comprar los pasajes para visitar a su familia en su país de origen. Más adelante recurrió a otro crédito para afrontar el alquiler y adquirir electrodomésticos. A ello se sumaron las dificultades que atravesaban sus familiares, a quienes decidió prestar apoyo porque no podían cubrir algunos gastos básicos.

“Llegó un momento en el que sus ingresos ya no le permitían atender al mismo tiempo los créditos y sus gastos diarios”, señalan desde el despacho. La falta de margen la llevó a solicitar nuevos préstamos para responder a compromisos anteriores. Así, distintas decisiones tomadas para atender cuestiones familiares fueron acumulando obligaciones hasta situarla en un escenario de sobreendeudamiento que ya no podía afrontar con sus recursos.

Una salida cuando las obligaciones superan los ingresos

Precisamente para situaciones como esta existe la Ley de Segunda Oportunidad. El mecanismo puede beneficiar tanto a particulares como a autónomos y, por ello, los perfiles que recurren a él son muy variados: desde personas afectadas por dificultades laborales o familiares hasta pequeños empresarios cuyos negocios no funcionaron o ciudadanos golpeados por circunstancias imprevistas.

El acceso a esta vía legal está sujeto a una serie de condiciones. Entre las principales figuran actuar de buena fe y con transparencia durante la tramitación, encontrarse en insolvencia actual o próxima y no haber sido condenado por delitos de orden socioeconómico en los diez años anteriores. De esta forma, la exoneración no responde al origen concreto del problema, sino al cumplimiento de los requisitos establecidos para poder acogerse al mecanismo.

La extensión de esta alternativa también se aprecia en la trayectoria del gabinete jurídico, que supera los 154.000 clientes y los 454 millones de euros exonerados. En las opiniones positivas sobre Repara tu Deuda se valora especialmente el acompañamiento y el seguimiento de las diferentes fases del proceso, dos aspectos que adquieren especial importancia después de haber pasado años buscando una solución a unos pagos que ya no se pueden sostener.

Ese trabajo orientado a resolver problemas derivados del endeudamiento se extiende también a la defensa de los derechos de los consumidores. Repara tu Deuda Abogados analiza contratos de tarjetas de crédito, tarjetas revolving, minicréditos, préstamos e hipotecas suscritos con bancos y entidades financieras. Como explican desde el despacho, se trata de “comprobar si existen cláusulas abusivas” y estudiar qué actuación puede corresponder en función de cada contrato.

Del estudio del consumo a la puesta en marcha de la instalación

Una instalación fotovoltaica requiere analizar previamente factores como el consumo eléctrico, las características del inmueble, la superficie disponible y las necesidades energéticas. Este estudio permite dimensionar el número de paneles y la potencia necesaria, evitando planteamientos idénticos para viviendas o empresas con patrones de consumo diferentes.

Geesol Sevilla desarrolla este proceso desde el análisis inicial hasta la puesta en funcionamiento de la instalación. Su actividad incluye sistemas de autoconsumo residencial e industrial, instalaciones aisladas, bombeo solar y soluciones con baterías para almacenar parte de la energía producida y utilizarla posteriormente.

En el ámbito empresarial, el dimensionamiento adquiere una importancia particular. El estudio del histórico de consumo y de las curvas de carga permite conocer en qué momentos se concentra la demanda energética y ajustar el sistema fotovoltaico a la actividad de cada organización.

“En un momento clave para la transición energética en Andalucía, el compromiso de Geesol es facilitar que familias y empresas andaluzas tomen el control de su consumo energético mediante soluciones fotovoltaicas eficientes y a medida. Sevilla cuenta con uno de los mayores recursos solares de Europa, y nuestro objetivo es transformar ese potencial en un ahorro real, sostenible y duradero para nuestros clientes desde el primer día”, señala Juan Ramón Domínguez, CEO de Geesol.

Más de 7.000 instalaciones y proyectos para distintos perfiles de consumo

La evolución del autoconsumo ha ampliado también la variedad de proyectos fotovoltaicos. Las necesidades de una vivienda unifamiliar difieren de las de una industria, una explotación agrícola o unas instalaciones deportivas, tanto por potencia como por horarios de utilización de la energía.

Desde 2017, Geesol ha realizado más de 7.000 instalaciones fotovoltaicas, según los datos publicados por la compañía. Su actividad se desarrolla principalmente en Andalucía y Madrid, mientras que su sede andaluza se encuentra en Camas, en la provincia de Sevilla.

Entre los proyectos realizados figura la instalación de un club de golf, formada por 378 paneles y una potencia de 124,74 kWp. La empresa también ha desarrollado actuaciones en municipios sevillanos como Mairena del Aljarafe, San Juan de Aznalfarache y Villanueva del Ariscal, reflejando la variedad de emplazamientos en los que puede aplicarse el autoconsumo.

Además del montaje de los paneles, la implantación de un sistema fotovoltaico comprende otras fases menos visibles, como la legalización, la gestión administrativa, la monitorización y el mantenimiento posterior. Estos procesos permiten realizar el seguimiento de la producción y comprobar el funcionamiento de la instalación una vez puesta en marcha.

La disponibilidad de recurso solar convierte a la provincia en un territorio especialmente vinculado al desarrollo fotovoltaico. Geesol desarrolla proyectos de placas solares en Sevilla para viviendas, empresas y explotaciones agrícolas, combinando el aprovechamiento de la energía solar con sistemas dimensionados según las características de cada consumo.

No, agosto no es un mes tranquilo para la ciberdelincuencia. La AEPD registra la fecha en la que la empresa notifica la brecha, no la fecha en la que ocurrió. Por otra parte, el Reglamento General de Protección de Datos concede 72 horas para notificar el incidente desde que hay constancia del mismo. El problema es que, si en agosto no queda nadie revisando los sistemas, la brecha se produce, pero no la detecta nadie.

Los datos de 2025 apuntan precisamente en esa dirección. Mientras el Instituto Nacional de Ciberseguridad (INCIBE) gestionó 122.223 incidentes, un 26% más que el año anterior y la cifra más alta de su historia, la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) recibió 2.765 notificaciones de brechas de datos personales. La evolución mensual refleja con claridad el efecto de las vacaciones: julio registra 283 notificaciones, agosto, 176 y septiembre y octubre vuelven a recuperar los datos, con 233 y 289, respectivamente ¿Se sufrieron menos ataques en agosto o es que no se notificaron por falta de vigilancia en las compañías?

Los atacantes conocen el calendario laboral

Los ciberdelincuentes no eligen el momento de atacar al azar. De hecho, la mayoría de despliegues de ransomware —secuestro de datos— se producen fuera del horario laboral: de madrugada, en fin de semana, o durante la tarde, cuando ya no queda nadie revisando.

La puerta de entrada favorita sigue siendo la más antigua: el correo electrónico. Y en verano ese engaño se vuelve más eficaz todavía. Suplantar a un directivo que está de vacaciones funciona mejor que en cualquier otra época del año: nadie confirma una factura urgente si quien firma está desconectado.

No todas las empresas encajan el golpe igual. Cuantos menos recursos tiene una empresa, más susceptible es de ser atacada. Por eso las PYMES son las principales víctimas de los ciberataques. Pero el tiempo juega en contra de grandes y pequeños: el intervalo desde que se produce un ataque hasta que se notifica y se frena es el arma con el que juegan los ciberdelincuentes.

Cuatro medidas antes de cerrar por vacaciones

1-Dejar la guardia por escrito. Quién responde, en qué plazo y por qué canal. Un teléfono que nadie descuelga no es un protocolo.

2-Revisar accesos y VPN. Las credenciales de acceso remoto y de aplicaciones web originaron las brechas que más personas afectaron en 2025, según la AEPD.

3-Reforzar el doble control en los pagos. Ninguna transferencia urgente debería aprobarse solo por correo.

4-Probar las copias de seguridad. Comprobar que restauran de verdad, antes de necesitarlas.

El cumplimiento no se va de vacaciones

En muchas organizaciones, la seguridad y el cumplimiento normativo aún dependen de que alguien esté delante de una pantalla. Las revisiones manuales, las hojas de cálculo y los avisos por correo funcionan mientras la plantilla está completa, y dejan de funcionar exactamente cuando no lo está.

«El dato de agosto no dice que ataquen menos, dice que las empresas tardan más en enterarse», explica Adela Castellar, directora de finanzas y administración de Gesprodat, consultoría legal digital especializada en protección de datos, Compliance/RGPD, Ciberseguridad y Seguridad de la Información, con más de 24 años de experiencia, «El problema no es el ataque de agosto, es la brecha que nadie va a descubrir hasta que volvamos de vacaciones en septiembre».

Frente a ese punto ciego, el control es primordial, y contar con una plataforma profesional que unifique y gestione todo el ecosistema de cumplimiento de forma centralizada supone una ventaja clara. Ese es el enfoque de Gesprodat SaaS Governance, una plataforma que ofrece una visión 360º del cumplimiento, permitiendo gestionar riesgos, controles, evidencias, planes de acción y responsabilidades desde un único entorno. De este modo, la organización dispone de información actualizada para la toma de decisiones y puede afrontar con mayor agilidad cualquier auditoría o requerimiento.

Sobre Gesprodat

Gesprodat es una consultora española con más de 24 años de experiencia en protección de datos, compliance, seguridad de la información y ci]]>actualidad https://periodicoplazamayor.com/clinica-calvo-de-mora-aborda-casos-complejos-mediante-cirugia-maxilofacial-e-implantologia-avanzadahttps://periodicoplazamayor.com/clinica-calvo-de-mora-aborda-casos-complejos-mediante-cirugia-maxilofacial-e-implantologia-avanzadaWed, 19 Aug 2026 12:00:00 GMTLas alteraciones de los huesos faciales, los problemas de mordida o la falta de hueso para colocar implantes pueden requerir un abordaje que vaya más allá de los tratamientos odontológicos convencionales. El diagnóstico mediante imagen tridimensional y la planificación digital han ampliado las posibilidades para estudiar estas situaciones de forma individualizada.

En Madrid, Clínica Calvo de Mora centra parte de su actividad en la cirugía maxilofacial y la implantología avanzada, especialmente en casos que presentan una mayor complejidad clínica.

La planificación 3D gana peso en los casos de mayor complejidad

La cirugía ortognática permite abordar alteraciones relacionadas con la posición del maxilar y la mandíbula que pueden repercutir en la mordida, la armonía facial, la respiración o la función articular. No todas las maloclusiones requieren una intervención quirúrgica, por lo que el diagnóstico resulta determinante para establecer qué tratamiento corresponde a cada situación.

En este proceso, las herramientas digitales permiten obtener información detallada sobre la estructura ósea y dental antes de la intervención. Clínica Calvo de Mora emplea fotografías, análisis de la oclusión, radiología y escáneres del territorio maxilofacial para generar modelos tridimensionales. A partir de ellos se pueden estudiar los movimientos de los huesos y planificar el procedimiento quirúrgico de acuerdo con las características anatómicas de cada caso.

Este tipo de planificación se aplica, entre otras situaciones, a casos de mordida abierta, prognatismo mandibular, asimetrías y otras anomalías dentofaciales. La coordinación entre cirugía y ortodoncia también forma parte del tratamiento cuando resulta necesaria para corregir conjuntamente la posición de los huesos y de los dientes.

Implantología avanzada cuando existe poco hueso

La ausencia o escasez de tejido óseo constituye otro de los retos habituales en los tratamientos de rehabilitación oral. La colocación de implantes no depende únicamente de sustituir una pieza dental perdida, sino también de valorar la cantidad y calidad del hueso disponible, la anatomía de la zona y las condiciones particulares del paciente.

Clínica Calvo de Mora aborda casos de implantología con déficit óseo mediante planificación digital y técnicas de regeneración cuando están indicadas. El objetivo es determinar previamente las posibilidades de tratamiento y establecer una estrategia adaptada a las condiciones de cada estructura oral. La clínica integra la implantología dentro de un equipo multidisciplinar en el que también participan profesionales de odontología, ortodoncia y otras áreas de la salud oral y facial.

La digitalización resulta especialmente relevante en estos procedimientos. El uso de escáneres intraorales y estudios tridimensionales facilita el análisis de la dentadura y la mordida, además de aportar información para diseñar el tratamiento antes de iniciar las distintas fases clínicas.

Con una trayectoria de más de dos décadas, Clínica Calvo de Mora desarrolla su actividad en Madrid combinando diagnóstico, planificación digital y coordinación entre especialidades. La evolución de la cirugía maxilofacial y de la implantología avanzada permite estudiar actualmente casos con características muy diversas desde una perspectiva multidisciplinar, en la que la valoración individual de la anatomía y de las necesidades funcionales constituye el punto de partida del tratamiento.

CÓRDOBA. Rafael Porras Ortiz, protésico dental y administrador único de Plano Dentalab, ha sido distinguido con el reconocimiento del Club 100K en categoría PRO durante el 100k LIVE 2026, la gala anual de Level UP, la escuela de negocios alicantina que reúne cada año a empresarios de toda España. El galardón llega en un momento de consolidación para el laboratorio cordobés, que cuenta en la actualidad con dieciséis profesionales en plantilla.

Un premio que no se vota: se acredita ante Hacienda

El Club 100K no funciona como la mayoría de los reconocimientos empresariales. No hay jurado que valore candidaturas ni votación popular: el acceso se obtiene cuando la empresa demuestra que su facturación anual ha crecido en al menos 100.000 euros respecto a la que tenía al iniciar su formación en Level UP. Y hay que demostrarlo con documentación oficial presentada en Hacienda, habitualmente el Modelo 390, el resumen anual del IVA. Dicho de otro modo: es un reconocimiento al crecimiento medido, no a la simpatía. Porras recogió el suyo en la categoría PRO, la que corresponde al umbral de los 100.000 euros. Level UP, entidad organizadora, es una escuela de formación empresarial con sede en Alicante que arrancó su actividad en 2012 y mantiene un acuerdo de colaboración con CEAJE, la Confederación Española de Asociaciones de Jóvenes Empresarios. Creó el Club 100K en 2019 para distinguir a las empresas de su comunidad capaces de acreditar ese salto de facturación.

Para un laboratorio protésico, alcanzar esa cifra tiene una lectura muy concreta: significa más clínicas confiando casos, casos de mayor complejidad y capacidad instalada suficiente para absorberlos sin que la calidad se resienta. En un taller de dieciséis personas, ese equilibrio no es automático.

De un taller pequeño a un equipo de dieciséis profesionales

La sociedad Plano Dentalab SL echó a andar el 11 de junio de 2019 y quedó inscrita en el Registro Mercantil de Córdoba semanas después, con carácter unipersonal y los 3.000 euros de capital mínimo. Rafael Porras Ortiz figuraba como socio y administrador único. Un taller pequeño, en definitiva, en un sector donde el taller pequeño es la norma.

Siete años después, la fotografía es otra. Plano Dentalab emplea a dieciséis profesionales y mueve un volumen de negocio situado en la horquilla de entre 600.000 y 1,5 millones de euros, según los registros mercantiles y los directorios empresariales que los recopilan, que sitúan además su crecimiento del último ejercicio por encima del 30 %. En el ranking nacional de empresas que elabora Informa D&B, el laboratorio ha escalado más de 26.000 posiciones respecto al registro anterior y ocupa el puesto 2.337 entre las empresas cordobesas.

Detrás de esas cifras hay una decisión estratégica tomada pronto. El sector protésico dental español está muy atomizado: predominan los talleres de dos o tres personas y la competencia en precio, dentro y fuera del país, es feroz. Porras decidió jugar en otro tablero. En lugar de pelear por el unitario barato, orientó Plano Dentalab hacia la planificación protésica compleja: rehabilitaciones sobre implantes, cargas inmediatas, estética del sector anterior. Los casos que muchos laboratorios prefieren no aceptar.

Es una escena que se repite en muchas clínicas dentales de Córdoba. El odontólogo termina un tallado difícil, mira el caso y piensa lo mismo: esto no lo puede hacer cualquiera. Ahí es donde entra un laboratorio como este.

Innovación: flujo digital completo y una sala donde entra el paciente

La apuesta por la complejidad obliga a una inversión técnica constante. El sector vive una transformación acelerada: diseño CAD, fresado, impresión 3D, materiales nuevos cada temporada— y un laboratorio que no forma a su equipo queda obsoleto en tres o cuatro años. Plano Dentalab ha convertido el acceso a formación continua de sus técnicos en política de empresa, junto a un control de calidad exhaustivo en todas las fases de producción. En un taller de dieciséis personas, eso implica destinar horas de trabajo facturable a aprender: una decisión de gestión, no un eslogan.

El recorrido de un caso es íntegramente digital: escaneado en clínica, diseño CAD, fresado o impresión 3D, acabado y maquillaje manual, y entrega. El laboratorio gestiona archivos de cualquier escáner intraoral del mercado, algo menos habitual de lo que parece: muchos laboratorios trabajan solo con dos o tres formatos y obligan a ]]>actualidad https://periodicoplazamayor.com/las-10-estancias-mas-sorprendentes-de-smartbox-para-una-escapada-fuera-de-lo-comunhttps://periodicoplazamayor.com/las-10-estancias-mas-sorprendentes-de-smartbox-para-una-escapada-fuera-de-lo-comunWed, 19 Aug 2026 12:00:00 GMTAgosto entra en su recta final, pero son muchas las formas de mantener viva la sensación de estar de vacaciones. Mientras algunos esperan a septiembre para disfrutar de unos días de descanso más tranquilos y alejados de las fechas de mayor afluencia, otros buscan una última escapada con la que poner el broche final a la temporada estival o simplemente un plan diferente que haga más llevadera la vuelta a la rutina. En cualquiera de los casos, cambiar de escenario durante unos días puede convertirse en la excusa perfecta para desconectar y sumar un recuerdo especial antes de volver del todo al día a día.

Y si, además, el alojamiento forma parte de la experiencia, mucho mejor. Cada vez son más las propuestas que convierten la estancia en el verdadero motivo del viaje: dormir en una casa hobbit, en una cueva reconvertida en suite, en una cabaña entre los árboles, en un antiguo vagón de tren o frente al océano desde un faro demuestra que, a veces, el lugar donde se duerme puede ser tan memorable como el propio destino.

Mi Tesoro, Viveiro: una escapada de fantasía

Entre el mar y la montaña, en las colinas de Viveiro, Mi Tesoro llama la atención por sus originales apartamentos semienterrados, cuyas formas redondeadas y cubiertas vegetales recuerdan inevitablemente a las casas de los hobbits. Una propuesta especialmente fotogénica que combina fantasía y naturaleza sin renunciar a las comodidades de un apartamento. A través de Smartbox se puede disfrutar de opciones de una noche o dos noches para dos personas con desayuno incluido.

Xalet de Prades, Tarragona: una noche de altura

En pleno corazón de las Montañas de Prades y la Sierra del Montsant, Xalet de Prades propone cambiar la habitación de hotel por una casa de madera construida entre los árboles. El complejo, formado por alojamientos ecológicos integrados en plena naturaleza, permite disfrutar de una escapada diferente a varios metros del suelo, combinando desconexión y confort. A través de Smartbox, la experiencia incluye una noche para dos personas en una casa en el árbol original, desayuno continental, una hora de acceso al spa y una botella de cava.

A Leira 116, Lugo: dormir entre naturaleza y diseño

En plena provincia de Lugo, A Leira 116 propone una escapada en clave rural con cabañas de madera y opciones de glamping integradas en una finca de 14.000 metros cuadrados. El proyecto apuesta por alojamientos de bajo impacto, construidos con madera gallega y materiales locales, pensados para desconectar sin renunciar al diseño y al confort. Smartbox ofrece distintas fórmulas para disfrutarlo, entre ellas dos noches en cabaña con desayunos continentales y detalle de bienvenida, además de opciones de estancia en glamping con desayuno.

XUQ Lomas de Ruvira, Albacete: el lujo se esconde en una cueva

En las Hoces del Río Júcar, XUQ Lomas de Ruvira lleva el concepto de casa-cueva a un terreno mucho más contemporáneo. Sus espacios combinan la arquitectura excavada en la roca con interiores cuidados y elementos de diseño, consiguiendo que la propia habitación sea una de las razones para hacer el viaje. Smartbox permite alojarse aquí una o dos noches en suite con desayuno de domingo a jueves.

Cabanyes entre Valls, Girona: dormir en una tienda de glamping

En la Vall de Bianya, Cabanyes entre Valls recupera uno de los grandes sueños de infancia y lo transforma en una escapada para adultos: dormir en una tienda en plena naturaleza, pero con todas las comodidades necesarias para disfrutar de la experiencia. Sus tiendas de glamping permiten desconectar y despertar con vistas al valle, en un entorno pensado para volver a conectar con lo esencial. La experiencia de Smartbox incluye dos noches para dos personas, desayuno de proximidad, una botella de vino y una caja de bombones.

Casa Vagón Vía Verde de la Sierra, Cádiz: próxima parada, dormir en un tren

En Olvera, en plena Vía Verde de la Sierra y junto a la Ruta de los Pueblos Blancos, una serie de antiguos vagones han dado paso a un alojamiento tan insólito como reconocible. Casa Vagón Vía Verde de la Sierra recrea el interior de un vagón ferroviario del siglo XIX incorporando las comodidades de un apartamento turístico. La experiencia de Smartbox permite pasar una noche para dos personas en una de estas casas-vagón.

Faro Punta Cumplida, La Palma: convertirse en farero por una noche

Pocos alojamientos pueden presumir de tener el Atlántico como telón de fondo y más de siglo y medio de historia. Faro Punta Cumplida, en La Palma, ha sido rehabilitado para albergar suites en un enclave marcado por su torre de 34 metros y su ubicación frente al océano. Smartbox cuenta con diferentes opciones, desde una noche en Atlantic Suite o La Palma Suite con desayuno continental para dos, hasta una experiencia para alojarse en exclusiva en el faro para un máximo de ocho huéspedes.

Zielo de Levante, Castellón: dormir bajo un cielo]]>actualidad https://periodicoplazamayor.com/ciclolux-llega-a-valencia-con-4-nuevos-kilometros-de-separadores-para-carril-bici-fotoluminiscentehttps://periodicoplazamayor.com/ciclolux-llega-a-valencia-con-4-nuevos-kilometros-de-separadores-para-carril-bici-fotoluminiscenteWed, 19 Aug 2026 12:00:00 GMTLas infraestructuras ciclistas continúan incorporando soluciones orientadas a mejorar la delimitación de los espacios destinados a bicicletas y su visibilidad en diferentes condiciones ambientales. La elección de los elementos de separación influye tanto en la identificación del trazado como en la organización de la convivencia entre distintos usuarios de la vía.

En esta línea, Abadecom Urban suma una nueva instalación de su separador de carril bici fotoluminiscente CicloLux en un tramo de 4 kilómetros de carril bici en Valencia, concretamente en las proximidades de la ciudad.

Más de 250 kilómetros instalados dentro y fuera de España

La nueva actuación amplía el recorrido de CicloLux, que ya está presente en más de 250 kilómetros de infraestructuras ciclistas, tanto en España como en otros países. El dato refleja la progresiva implantación de un producto concebido para delimitar físicamente los espacios reservados a las bicicletas y mantener su identificación durante las horas de menor visibilidad.

CicloLux está fabricado en PVC 100 % reciclado y reciclable e incorpora propiedades reflectantes y fotoluminiscentes. Esta última característica permite que el elemento absorba energía lumínica durante el día y emita luminosidad en condiciones de oscuridad, sin necesidad de alimentación eléctrica. Según los ensayos en laboratorios realizados por Abadecom Urban, la luminiscencia puede prolongarse durante más de 12 horas, quintuplicando los valores máximos de la norma UNE 23035-1:2003.

El diseño del separador de carril bici busca, de este modo, combinar la delimitación física con una referencia visual nocturna. El producto cuenta además con fijación mediante anclajes y cumple la norma UNE 135902:2020, de acuerdo con las especificaciones facilitadas por la compañía.

Una instalación especialmente vinculada al origen de CicloLux

Aunque el separador ya acumula instalaciones en diferentes territorios nacionales e internacionales, los nuevos 4 kilómetros presentan una particularidad para la empresa: constituyen la primera actuación realizada tan cerca de la ciudad donde se encuentra su origen.

Valencia alberga el cuartel general de Abadecom Manufacturer y está vinculada al desarrollo y evolución de CicloLux. Por ello, la incorporación del producto a una infraestructura ciclista próxima a la capital valenciana supone un nuevo paso después de su utilización en proyectos situados a mayor distancia de su lugar de desarrollo.

La actuación coincide, además, con una creciente atención hacia la calidad de los elementos que configuran las vías ciclistas. Aspectos como la resistencia, el mantenimiento, la visibilidad nocturna y la correcta instalación condicionan el funcionamiento de los sistemas de separación a lo largo del tiempo.

Con estos 4 nuevos kilómetros de carril bici en Valencia, Abadecom Urban acerca CicloLux a su lugar de origen tras superar los 250 kilómetros instalados. La nueva actuación amplía así el recorrido de un separador de carril bici fotoluminiscente que combina materiales reciclados, delimitación física y visibilidad nocturna en infraestructuras ciclistas.

]]>actualidad https://periodicoplazamayor.com/joyas-antiguas-y-precio-del-oro-por-que-algunas-piezas-heredadas-valen-mucho-mas-que-su-pesohttps://periodicoplazamayor.com/joyas-antiguas-y-precio-del-oro-por-que-algunas-piezas-heredadas-valen-mucho-mas-que-su-pesoWed, 19 Aug 2026 12:00:00 GMTLa evolución del precio del oro ha vuelto a poner el foco sobre joyas heredadas que permanecían guardadas desde hacía años. Sin embargo, conocer el peso y la ley del metal no siempre basta para determinar cuánto vale realmente una pieza. La época, la autoría, las piedras, el estado de conservación o su procedencia pueden situarla en una categoría muy diferente. Esta distinción resulta especialmente relevante en el mercado de la alta joyería antigua en España, donde una joya conservada durante generaciones puede tener un valor que trascienda ampliamente el del metal.

"Una joya no se mira: se le da la vuelta. El anverso es lo que el joyero quiso enseñar. El reverso es lo que no pudo esconder", explica Wendy González, fundadora de Havana Joyeros, tasadora de alhajas acreditada por AETA y gemóloga titulada y experta en diamantes por el Instituto Gemológico Español (IGE). Ese gesto resume parte del proceso de autentificación: observar el interior de un aro, el reverso de un cierre o la trasera de un engaste permite localizar punzones, técnicas de fabricación y posibles intervenciones posteriores que ayudan a reconstruir la historia de una joya.

Antes de fundir una joya, el peso del oro no debería ser el único criterio

La revalorización del metal puede llevar a considerar una joya antigua fundamentalmente como una determinada cantidad de oro. Una tasación especializada, en cambio, estudia elementos capaces de modificar sustancialmente su valoración. Entre ellos se encuentran la época, la autoría, la originalidad y calidad de las piedras, el estado de conservación y la trazabilidad.

"Fundir es la única decisión irreversible de este oficio. El oro se recupera. La pieza, no", señala González. La diferencia resulta especialmente significativa en joyas de época cuyas técnicas, diseños o tallas han dejado de reproducirse, así como en piezas firmadas o acompañadas de documentación que permite acreditar su procedencia.

"Una parte considerable de las piezas que llegan a nuestra mesa han sido valoradas antes solo por peso. Nadie miró la época, ni la autoría, ni la calidad de las piedras. Y esas tres cosas son, muy a menudo, casi todo el valor", añade la fundadora de Havana Joyeros.

Un brazalete art déco firmado y conservado con sus piedras originales, por ejemplo, puede pertenecer a una categoría completamente distinta de la que determinaría únicamente su contenido en oro. Los punzones, la coherencia entre materiales y técnicas, las tallas de las piedras y la documentación disponible forman así parte del análisis previo a cualquier decisión irreversible.

Las joyas heredadas conservan también una memoria familiar

La valoración adquiere otra dimensión cuando las piezas proceden de una herencia. Broches, sortijas, gargantillas o alianzas pueden haber pasado de generación en generación sin que sus propietarios conozcan su fecha, autoría o relevancia dentro de la historia de la joyería.

"Lo que hoy llega a tasar no es solo oro: es memoria de familia. Nuestro trabajo empieza por distinguir qué debe conservarse y qué no", afirma González.

Este conocimiento especializado tiene también una geografía concreta. El barrio de Salamanca de Madrid concentra en un reducido perímetro anticuarios, casas de subastas y establecimientos vinculados a la joyería de época. Havana Joyeros desarrolla allí su actividad desde 2019 y dispone de dos establecimientos, situados en Velázquez, 9 y Núñez de Balboa, 32.

El interés generado por el oro puede convertirse, por tanto, en el punto de partida para redescubrir piezas cuyo valor permanecía oculto. En la alta joyería antigua en España, examinar una joya antes de venderla, transformarla o fundirla permite distinguir el valor estrictamente material de aquel que procede de su época, autoría, piedras, conservación e historia. En determinadas piezas heredadas, esa diferencia es precisamente la que permite preservar no solo un objeto valioso, sino también una parte de la memoria familiar.

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